俗话说,民以食为天。食物是每个生命不可或缺的必需品,上至神舟十一号航天员吃......" />

新闻中心

行业动态

当前位置:官网首页 > 新闻中心 > 行业动态 >

食品科学与工程:舌尖上的专业

来源: 作者: 发布时间:2019-12-27 18:51
id="artibody" data-sudaclick="blk_content">

  俗话说,民以食为天。食物是每个生命不可或缺的必需品,上至神舟十一号航天员吃的特质食物,下到老百姓餐桌上的一粒米,都归于食物学科研讨的领域。

  “吃”历来不是一件小事。跟着生活水平的进步,人们对绿色、养分、健康食物的要求也在进步,舌尖上的美食现已成了群众重视的一门学识。现在大学里开设与食物有关的专业还不少,今日小编就带你了解一下食物科学与工程这个专业。

  专业概述

  食物科学与工程专业是以食物科学和工程科学为根底,研讨食物的养分健康、工艺规划与社会出产,食物的加工文藏与食物安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是衔接食物科学与工业工程的重要桥梁。

  专业课程

  专业根底课一般包含肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食物工艺学、现代食物加工技能原理、食物感观点评、食物包装学、食物机械学、食物工厂规划等。

  学生会遭到食物出产技能管理、食物工程规划和科学研讨等方面的根本练习,具有食物保藏、加工和资源综合利用方面的根本才能。

  学长经历

  最好要有比较厚实的化学根底。专业课程学习过程中许多常识都与物质的化学性质相关。别的,结业后谊专业既能够颁发工学士学位,也能够以颁发农学学士学位。

  远景展望

  食物制作加工企业、以动植物产品为质料的产品制作加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督。卫生防疫、环境维护、常识产权维护等部分都是该专业结业生作业去向单位。

  首要的两个作业方向有:

  (1)食物查验员,研讨和鉴定食物质量及其改变,根据物理、化学、生物化学的一些根本理论和各种技能,依照制定的技能标准,对质料、辅助材料、制品的质量进行查验。

  (2)食物科学工程师,在食物领域内从事食物出产技能管理、质量操控、产品开发、科学研讨、工程规划等方面作业。

  报考提示

  因为各所校园的资源与优势不同,在专业培育方向上会有差异。例如,北京工商大学本专业的研讨方向和特征是食物添加剂、食物风味化学、食物生物技能、食物养分与安全及农产品加工贮藏等;北京林业大学(分数线,专业设置)分有食物科学技能及食物物流与营销两个方向;东北林业大学(分数线,专业设置)有高产品加工方向、农产品加工方向;黑龙江八一农垦大学有畜产品加工、发酵技能和原产品加工三个方向,等等。考生报考时应多加留意。

  院校引荐

  985:我国农业大学(分数线,专业设置),华南理工大学,我国海洋大学,浙江大学,西北农林科技大学,吉林大学(分数线,专业设置);

  211:江南大学(分数线,专业设置),南昌大学,合肥工业大学,南京农业大学,东北林业大学,华中农业大学,西南大学;

  特征实力院校:华南农业大学,天津科技大学,河南工业大学,江苏大学,河北农业大学,吉林农业大学。

  供稿:圣达信教育

  责任编辑:杨笑